Bu ağır metabolik patologiyanın baş verməsi bədəndə urik turşusu duzlarının (uratların) yığılması ilə bağlıdır. Xəstəliyi tamamilə müalicə etmək mümkün deyil, lakin düzgün idarə olunan terapiya alevlenmelerin qarşısını almağa və kifayət qədər uzun bir remissiya dövrünə nail olmağa imkan verir.
Xəstələrin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün əvəzedilməz şərt pəhrizə riayət etməkdir. Gut diaqnozu qoyulduqda, urolitiyaz vəziyyətində olduğu kimi, 6 nömrəli pəhriz təyin edilir. Bu sizə imkan verir:
- purin mübadiləsini normallaşdırmaq;
- bədəndə əmələ gələn sidik turşusu və onun duzlarının miqdarını azaltmaq;
- sidik pH-ni alkalizasiyaya doğru dəyişdirin.
Gut üçün pəhriz qaydaları
Müəyyən qidalanma prinsiplərinə uyğunluq xəstələrin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
- Gündə bir neçə dəfə yemək lazımdır - 3-dən 5-ə qədər. Bu, qanda purin əsaslarının maksimum konsentrasiyasında pik dalğaların qarşısını almağa kömək edir.
- Həddindən artıq qida qəbul etməməlisiniz.
- Oruc tutmaq da qəbuledilməzdir.
- Əgər artıq çəki varsa, ondan qurtulmaq lazımdır, lakin ciddi pəhrizlər vasitəsilə deyil, tədricən. Kəskin kilo itkisi xəstənin vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər. Bir ay ərzində 1-2 kq arıqlamaq normal həddə hesab olunur.
- Gut ilə vəziyyəti normallaşdırmaq üçün vacib şərt çox miqdarda maye içməkdir: remissiya mərhələsində - gündə ən azı 1,5-2 litr, xəstəliyin kəskinləşməsi halında - 3 litrdən. Adi və ya mineral su, çay, meyvə içkiləri, itburnu həlimi, kompotlar içə bilərsiniz.
- Bu patoloji üçün qələvi mineral su içmək sadəcə lazımdır: qanın qələviləşməsini təşviq edir, bunun sayəsində uratlar bədəndən çıxarılır.
Oruc tutmaq qadağan olunmuş bir üsuldur
Bəzi xəstələr səhvən yeməkdən imtinanın bədəni artıq purin əsaslarından təmizləməyə və xəstəliyin gedişatını yüngülləşdirməyə kömək edə biləcəyinə inanırlar. Lakin, əslində, nəticə tam əksinədir: oruc vəziyyətin kəskin pisləşməsinə səbəb olur. Səbəb insan fiziologiyasının xüsusiyyətlərindədir.
Qida təchizatı dayandıqda, bədən öz ehtiyatlarını istifadə etməyə başlayır. Bu vəziyyətdə zülallar ən əlçatan materiala çevrilir. Yeməkdən imtinanın ilk günlərində qan serumunda sidik turşusu səviyyəsində kəskin artım müşahidə olunur. Onun artıqlığı bədənin toxumalarında, sinovial birgə membranda yığılmağa başlayır ki, bu da xəstəliyin kəskin şəkildə kəskinləşməsinə səbəb olur.
Böyrək kanalcıqlarının sinovium və glomerullarında uratların toplanması kəskin podaqra nefropatiyasının inkişafına səbəb ola bilər.
Gut xəstəliyiniz varsa hansı qidaları yeməməlisiniz?
Bu xəstəlik purin metabolizmasının pozulması nəticəsində yarandığından, gut üçün pəhriz, ilk növbədə, purin əsaslarında və qan serumundan uratların "buraxılmasını" stimullaşdıran maddələrdə yüksək olan qidaların miqdarını azaltmağa yönəldilmişdir, sonra toxumalarda və oynaqlarda çökmə ilə. Bədənin turşu-əsas balansında dəyişikliklərə kömək edən qidaların istehlakına da nəzarət etmək lazımdır. İlk növbədə, müəyyən ət və balıq məhsullarının miqdarının kəskin şəkildə məhdudlaşdırılması və ya onlardan tamamilə imtina edilməsi nəzərdə tutulur. Qadağa aşağıdakılara şamil edilir:
- bulyonlar: ət, balıq;
- ət, xüsusilə gənc heyvanlar;
- sakatat: böyrəklər, qaraciyərlər, ağciyərlər, beyinlər;
- yarı bitmiş ət məhsulları;
- hisə verilmiş ət;
- souslar;
- heyvan yağları;
- balıq məhsullarından: duzlu və ya qızardılmış balıq, konservlər, kürü;
- istənilən formada yağlı balıqlar (kəskin mərhələdə istisna olunur).
Gut üçün bir pəhriz izləyərkən, siz də çəkinməlisiniz:
- bütün növ paxlalılar: yaşıl noxud, mərcimək, soya, lobya, lobya;
- heyvan mənşəli yağlar;
- göbələk bulyonları;
- tərəvəz sousları;
- müxtəlif ədviyyatlar: bibər, xardal, horseradish;
- duzlu və ədviyyatlı dadı olan pendirlər;
- şokolad, qaymaqlı tortlar, pastalar;
- böyük miqdarda kakao olan hər hansı məhsullar;
- ispanaq, turşəng, təzə göyərti;
- meyvələrdən: əncir, üzüm, moruq;
- spirtli içkilər, xüsusilə şərab və pivə;
- güclü qəhvə, çay, kakao.
Bir pəhriz izləyərkən, istehlak edilən duz miqdarını kəskin şəkildə məhdudlaşdırmalısınız. Toxumalarda və oynaqlarda uratların yığılmasına kömək edir.
Səlahiyyətli Məhsullar
Gut üçün optimal yemək üsulu müxtəlif süd və tərəvəz şorbaları, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və meyvə infuziyalarına əsaslanan vegetarian pəhrizdir.
- Ət pəhrizi üçün pəhriz ət növləri tövsiyə olunur: hinduşka, toyuq, dovşan.
- Qaynadılmış balıq, karides və kalamar yeməyə icazə verilir.
- Gut artriti üçün toyuq və bildirçin yumurtası da tövsiyə olunur.
- Müxtəlif taxıllar, taxıllar, həmçinin makaron əsasında hazırlanmış sıyıqlar faydalıdır.
- Mütəxəssislər gut diaqnozu qoyulmuş xəstələrə pəhriz kəsmik və ondan hazırlanan xörəklərdən tez-tez istifadə etməyi tövsiyə edir.
- Pəhrizinizə az yağlı və duzsuz pendir sortlarını daxil edə bilərsiniz.
- Tam süd qadağan deyil, lakin ehtiyatla istehlak edilməlidir.
- Gut üçün pəhrizə əməl etsəniz, demək olar ki, hər növ tərəvəz yeyə bilərsiniz: kartof, balqabaq, ağ kələm, badımcan, yerkökü.
- Bəzi tərəvəzlərin miqdarı məhdudlaşdırılmalıdır. Bu, kərəviz, turp, bibər, qulançar, gül kələm, cəfəri və yaşıl soğana aiddir. Xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə onlardan qaçmaq daha yaxşıdır.
- Meyvələr gut üçün çox faydalıdır. Gündəlik qida rasionunuza alma, armud, gavalı, portağal, ərik, müxtəlif növ giləmeyvə daxil etmək tövsiyə olunur.
- İstənilən növ qoz-fındıq və toxum yemək faydalıdır.
- Şirin sevənlərə marmelad, zefir, şokoladsız konfet və mürəbbə tövsiyə edə bilərik.
- Gut üçün pəhriz də çörəkdən ibarətdir - həm ağ, həm də qara.
- Yağ seçərkən bitki yağına üstünlük vermək daha yaxşıdır. Zeytun və kətan toxumu xüsusilə faydalıdır. Kərə yağının miqdarı kifayət qədər məhdud olmalıdır.
Nə içə bilərsiniz?
Gut üçün düzgün içmə rejiminə riayət etmək çox vacibdir. Mütəxəssislər, sidik turşusu birləşmələrini bədəndən çıxarmaq üçün lazım olan çox miqdarda maye içməyi məsləhət görürlər.
Pəhrizə riayət edərkən aşağıdakı içkiləri içməyə icazə verilir:
- yaşıl çay;
- süd və ya limon ilə zəif qara çay;
- qızılgül həlimi;
- hindiba əsaslı içki;
- buğda kəpəyi həlimi;
- tərəvəz, giləmeyvə, meyvə şirələri;
- meyvə içkiləri, kompotlar;
- kvas.
Gut xəstələri üçün zoğaldan və ya lingonberriesdən hazırlanmış meyvə içkiləri xüsusilə faydalıdır.
Bədəndən artıq purinləri çıxarmağa kömək edən xiyar suyunu istehlak etmək də tövsiyə olunur. Gündə 200 ml-ə qədər təzə sıxılmış şirə içə bilərsiniz.
Əhəmiyyətli bir məqam, az miqdarda mineral tərkibli qələvi mineral suyun diyetinizə daxil edilməsidir.
Kəskinləşmə dövrü
Gutun kəskinləşməsi dövrü üçün tövsiyə olunan pəhriz bəzi xüsusiyyətlərə malikdir. Aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir:
- Pəhrizdən yağlı, duzlu, qızardılmış ət, balıq, ət və balıq məhsullarını tamamilə xaric edin.
- Əsasən maye qidalara əsaslanan menyu qurun: maye taxıllar, fermentləşdirilmiş süd məhsulları, meyvə və tərəvəz şirələri, limonlu zəif çay və süd daxildir.
- Xəstənin ac qalmamasını təmin etmək çox vacibdir.
- Xəstəyə gündə ən azı 2 litr maye verin.
- Qida rasionunuza qələvi mineral suyu daxil etməyinizə əmin olun.
Gutun şiddətlənməsi üçün təxmini pəhriz menyusu aşağıdakı kimidir:
- Vegetarian şorbaları: tərəvəz, kartof, süd məhsulları, dənli bitkilərin əlavə edilməsi ilə, soyuq (çuğundur şorbası, okroşka), meyvə.
- Ət, balıq, yağsız sortların quş əti həftədə üç dəfə icazə verilir: 150 q ət və ya 180 q qaynadılmış balıq. Qaynadılmış ət məhsulları müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: bişmiş, bişmiş, kotlet əsaslı məhsullar.
- Süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları: kəsmik, kəsmik yeməkləri, az yağlı xama, pendir, süd (çox məhdud miqdarda, ehtiyatla).
- Taxıllar – Onlar əsasında müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
- yumurta – Gutun kəskin mərhələsində gündə 1 yumurta yeməyə icazə verilir (qaynatmaq, omlet bişirmək olar).
- Un məhsulları, çörək: 1, 2-ci dərəcəli un və kəpəkdən hazırlanmış çörək, çovdar və buğda çörəyinə icazə verilir.
- Qəlyanaltılar: Gutun şiddətlənməsi zamanı tərəvəz, meyvə, vinaigrettes və tərəvəz kürüsündən salatlar faydalıdır.
- Tərəvəzlər: Pəhrizinizə çox miqdarda təzə tərəvəz və ya hər hansı bişmiş tərəvəz daxil etmək tövsiyə olunur.
- Meyvə və giləmeyvə Onları təzə yeyə, onlardan jele və kompotlar hazırlaya bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələr də çox faydalıdır.
- Şirniyyatlar: Gut üçün pəhriz (hətta kəskin mərhələdə) kremlərin, zefirlərin, mürəbbələrin, balın və şirniyyatların (şokolad istisna olmaqla) istifadəsini istisna etmir.
- İçkilər: çay (zəif) süd, limon, itburnu həlimi, quru meyvələr, buğda kəpəyi.
Xəstəliyin kəskinləşməsi mərhələsində xəstənin vəziyyətinin sabitləşməsi oruc günləri ilə asanlaşdırılır:
- Meyvə və tərəvəz. 1,5-2 kq-a qədər qadağan olunmayan tərəvəz və meyvələr yeməyə icazə verilir.
- Kəsmik və kefir. Gündəlik pəhriz 500 q yağsız kəsmik və 0,5 kq kefirdən ibarətdir.
- Kefir. Gündə 2 litrə qədər kefir içmək lazımdır.
Gün üçün nümunə menyu
- İlk səhər yeməyi: 1 qaynadılmış yumurta + icazə verilən tərəvəzlərdən tərəvəz salatı + alma və kök pudinqi + zəif çay.
- İkinci səhər yeməyi: itburnu bal və ya mürəbbə ilə həlimi.
- Nahar: süd şorbası + kartof kotletləri + jele və ya tərəvəz salatı ilə qaynadılmış ət (balıq).
- Günorta qəlyanaltısı: bişmiş və ya təzə alma.
- Şam yeməyi: düyü və tərəvəz doldurulması ilə kələm rulonları + bişmiş cheesecakes + çay (bal ilə).
- Yatmazdan əvvəl: buğda kəpəyinin həlimi.